Wielu z nas lubi łączyć różne smaki w kuchni przygotowując na co dzień swoje ulubione potrawy – na przykład ostrzejszą, pikantniejszą nutę z czymś delikatniejszym. Do takich połączeń doskonale sprawdzi się limitowy sos – Chrzan Luksusowy na żurawinie, który składa się z dwóch aromatycznych słodko-ostrych warstw.
Chrzan Luksusowy na żurawinie został niedawno wprowadzony na rynek przez Wytwórczą Spółdzielnię Pracy „Społem”. Jest to nowa, limitowana wersja tego tradycyjnego sosu. Dla miłośników aromatycznych i wyrazistych smaków sprawdzi się jako uzupełnienie wielu potraw w tym: sałatek, jajek, dressingów czy pieczonych mięs. Chrzan Luksusowy na żurawinie można stosować również jako dodatek do szybkich, codziennych dań takich jak kanapki czy zapiekanki. Poniżej, prezentujemy inspirację kulinarną na wykwintne danie obiadowe – pieczeń cielęcą ze słodko-ostrym sosem z dodatkiem Chrzanu Luksusowego na żurawinie.
Pieczeń cielęca
Cielęcina to delikatne i kruche mięso, które doskonale sprawdzi na zarówno na wielkanocnym stole, jak i jako niedzielny obiad. Przygotować ją można na wiele sposób, podobnie jak sos do jej polania. Wystarczy kilka składników i trochę czasu, aby danie było smaczne i cieszyło nasze podniebienie.
Potrzebne składniki:
· 1kg łopatki cielęcej
· sól i pieprz do smaku
· 2 łyżki oleju
· 4 łyżki majeranku
· 4 łyżki tymianku
· 4 łyżki rozmarynu
· 3 ząbki czosnku
· 2-3 łyżki Chrzanu Luksusowego na żurawinie
· 4 łyżki śmietanki 30%
· 2 łyżki mąki
· 1 szklanka wody
Łopatkę cielęcą dokładnie czyścimy, myjemy i osuszamy. Do małego pojemnika wlewamy olej i dosypujemy sól, pieprz do smaku oraz przyprawy – majeranek, tymianek, rozmaryn. Dokładnie mieszamy i tak przygotowaną marynatę nacieramy całą łopatkę cielęcą. Odstawiamy ją do lodówki na ok. 2 godziny, aby nabrała aromatu przypraw. Nagrzewamy piekarnik do 190°C, mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego i wkładany do piekarnika na ok. 1,5 godziny, a my zabieramy się za przygotowanie sosu do pieczeni. Do rondelka dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, śmietankę, mąkę i wodę. Sos zagotowujemy, cały czas dokładnie mieszając. Następnie zdejmujemy z ognia i dodajemy sól, pieprz oraz Chrzan Luksusowy na żurawinie. Tak przygotowanym sosem zalewamy naszą cielęcinę i pieczemy jeszcze przez ok. 30-35 minut. Po wyjęciu z piekarnika dobranie dodatków jest już inwencją twórczą smakoszy!
Sugerowana cena Chrzanu Luksusowego na żurawinie: ok. 6,99 zł brutto / 180 g
